来源：周口网

　　盛夏时节，走进湖南省祁阳市长虹街道浯溪中路，一股浓郁的盐焗鸡香气从街边一家商铺飘出。这是聚鑫商行的门店，蓝色烟酒招牌旁，“梅州盐焗”四个大字格外醒目。

　　店内，烟酒副食摆放整齐，操作间里刚出锅的盐焗鸡金黄油亮，柜台前顾客络绎不绝。谁能想到，一年多前，这家店还在老城区深巷里，在连锁超市夹缝中苦苦支撑。

　　从老城区到新城区，从单一烟酒店到“烟酒+卤味”跨界经营，聚鑫商行的蝶变，正是祁阳市烟草专卖局（分公司）深入开展“结对子、帮扶解难题”主题实践活动、精准帮扶小微零售户的生动缩影。

　　图为：搬迁至长虹街道后的聚鑫商行新貌 2025年初，聚鑫商行还开在白马市场附近的老城区。店主王智君早年和妻子在广东打拼，做了十几年冻货生意，在梅州学得一手地道盐焗鸡技艺。

　　后来为照顾老人和孩子，夫妻俩回乡开了这家烟酒店，本想安稳度日，没想到现实给了他们沉重一击。老城区消费能力有限，更棘手的是，店铺左右各开了一家美宜佳连锁便利店。

　　统一的品牌、丰富的品类、成熟的供应链，像两堵墙把小店夹在中间。最困难时，店铺日营业额不到200元，连房租都不够，更别说老人医药费和孩子学费。

　　看着货架上积灰的商品，王智君心灰意冷，甚至贴出了转让告示。就在王智君一筹莫展之际，祁阳市烟草专卖局（分公司）主要负责人孙浪在老城区走访时走进了这家店。

　　看到愁眉不展的王智君，孙浪没有急着走，而是坐下来拉家常，从经营状况聊到家庭情况，从现实困难聊到过往经历。

　　当得知王智君在广东做过冻货、会做盐焗鸡时，孙浪的眼睛一下子亮了。“你有这么好的手艺，为什么不用起来？

　　”孙浪的话点醒了王智君。在孙浪看来，传统烟酒店同质化竞争严重，必须走差异化道路，盐焗鸡正是切入点。

　　为打消王智君的顾虑，孙浪前后三次上门，还专门到他家里走访，一起算经营账、分析市场。“老城区以过路客为主，消费潜力有限；长虹街道新小区多、居民消费能力强，而且没有像样的卤味店，不如把店搬过去，用特色美食引流，带动烟酒销售。

　　” 图为：孙浪（右）在店内与王智君交流经营情况 思路一开天地宽。在孙浪鼓励下，王智君下定决心，关掉老城区老店，在长虹街道租下双门面。

　　可搬迁、装修、买设备处处要钱，王智君当时手头拮据。孙浪看在眼里，一边帮他申请银行普惠小微贷款，一边开展终端陈列指导，还带着他考察周边卤味店，从门面设计、设备采购到卤料配方、产品定价，事无巨细一一指导。

　　2025年5月1日，崭新的聚鑫商行正式开业。蓝色招牌庄重大气，红色“梅州盐焗”招牌鲜亮醒目，“现焗现取、每日新鲜”的承诺清晰可见。

　　透明操作间里，粗盐在铁锅里翻炒作响，三黄鸡在粗盐焖焗下变得金黄油亮，沙姜和盐焗粉的香气飘出半条街。开业第，孙浪早早就来帮着摆货、招呼客人，还自己掏钱买了5只鸡带回单位请同事品尝，帮着宣传。

　　好味道自带口碑，皮脆肉嫩、咸香入骨的盐焗鸡很快征服了祁阳人的味蕾。第8只一抢而空，第二天20只早早售罄，不到一个月，每天五六十只都供不应求，不少人专门从老城区开车十几分钟来买。

　　生意火了，孙浪的帮扶没有停步。他指导王智君建立顾客微信群，推行会员预订制，每天上午统计订单，下午按单制作，既避免浪费又保证新鲜，还提高了顾客粘性。

　　“留半只盐焗鸡，再拿一桶油”“一只整鸡，顺便搬一箱纯牛奶”，这样的对话每天都在群里上演。很多顾客本是冲着盐焗鸡来，取货时看到烟酒齐全、价格公道，一来二去成了固定客户。

　　图为：王智君制作的梅州盐焗鸡，成为店铺引流的“金字招牌” 在孙浪建议下，王智君还在店门口设了休息区，摆上桌椅，夏天免费提供凉白开和藿香正气水，冬天提供热水，供环卫工人、外卖小哥歇脚。

　　“做生意先做人，人家感受到你的诚意，自然愿意来。”这句话王智君记在心里。如今，门口的休息区成了街道的暖心风景，不少户外劳动者也因此成了店里的常客。

　　从老城区举步维艰到新城区门庭若市，聚鑫商行的变化实实在在。目前，盐焗鸡日销量稳定在50只以上，节假日突破100只，月营业额从不足万元增长到6万余元。

　　王智君不仅还清了欠款，生活条件明显改善，老母亲医药费有了着落，孩子也考上了重点中学。“如果不是烟草公司一次次帮我，这个店早就关了。

　　”说起现在的日子，王智君满是感激。富裕起来的他没有忘记回馈社会，积极参与社区公益，逢年过节看望孤寡老人，为困难群众捐款捐物，把这份温暖继续传递。

　　小店活，就业旺，经济兴。近年来，祁阳烟草始终坚持以人民为中心，把零售户“急难愁盼”放在心上，扎实开展“一对一”结对帮扶，通过精准施策、靶向发力，帮助一批困难零售户走出困境、蹚出新路。

　　从老城区到新城区，从传统小店到跨界经营，一只盐焗鸡的故事，不仅改变了一个家庭的命运，更彰显了烟草企业服务群众、担当作为的民生情怀，为助力万千小店发展、促进共同富裕写下了生动注脚。（冯晨）